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要取消隐藏iPhone上已购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes软件，点击上方的账户选项。
2、进入账户信息界面，点击“查看我的账户”，并选择“管理账户设置”。
3、在账户设置界面中，找到“订阅选项”，点击“管理订阅”。
4、找到需要取消隐藏的项目，点击旁边的“取消隐藏”按钮即可取消隐藏，如果无法找到该按钮，可能是因为项目已经被完全隐藏或无法取消隐藏，此时可以尝试联系iTunes客服寻求帮助。
也可以在iPhone的“设置”中取消隐藏已购买的项目：
1、进入“设置”，选择“通用”，然后选择“访问限制”，输入访问限制的密码。
2、在访问限制列表中，找到并点击“应用内购买项目”，调整为允许状态即可，这样之前隐藏的已购买项目就会显示出来，如果之前设置为不允许状态，则已购买的项目会被隐藏起来。
操作完成后，应该能够成功取消隐藏已购买的项目，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系iTunes客服以获得进一步的帮助。